Sunday, 1 April 2012

Seasonal Ingredient: Rhubarb

Ever since the locally grown rhubarb started appearing in Cambridge market I have been having a great time experimenting. Rachel has been at it too (the beautiful rhubarb fool below is from her kitchen). The most important thing I have learnt this week is to cook it in sloe gin (inspired by this Nigel Slater recipe). This leaves you with an amazing syrup which is very tasty in cocktails (look out for a cocktail post soon!). Over at yummelicious the fabulousness of rhubarb has been described much better than I can so I'll just leave you with a selection of the rhubarb related goodies coming out of our kitchens at the moment:


  Top Row, left to right: the start of the process; rhubarb cooking with sloe gin and sugar; the resulting stew and syrup; Middle Row, left to right: rhubarb margarita; rhubarb and sloe gin syrup; rhubarb bellini (with pomegranate seeds); rhubarb and raspberry smoothie; Bottom Row, left to right: rhubarb fool (from Ballymaloe Cookery Course book); baked cheesecake with rhubarb topping; yoghurt with pomegranate and rhubarb/sloe gin syrup.

1 comment:

  1. Có làn da trắng là mong ước của mọi cô gái , sản phẩm thuốc uống trắng da ivory caps giúp trắng da toàn thân ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng các loại kem chống nắng tốt nhất. Ngoài ra nếu bạn muốn làn da luôn tươi trẻ thì nên dùng my pham sakura như kem chong lao hoa sakura giúp làn da luôn trẻ đẹp xóa các nếp nhăn. Cách thuoc herba vixmen an toàn và hiệu quả bằng herba vixmen , vậy thuoc herba vixmen mua o dau , có an toàn không và mua ở đâu sẽ được cho biết sau đây. Sản phẩm giúp bà bầu và thai nhi như nature made prenatal sẽ bổ sung chất dinh dưỡng megavita cho cả bà bầu và thai nhi.

    ReplyDelete